Puré de patata casero

Antes yo siempre hacía el puré de sobre, pero desde que probamos este, no volvimos a hacerlo.

No se tarda nada en hacerlo y merece la pena.

Ingredientes:
300 gr. de patata
1 yema de huevo
1 cucharadita de margarina ligera
Perejil picado

Preparación:
Lavamos las patata y las cocemos con piel unos 25 min.

Cuando estén cocidas, las pelamos, cortamos y metemos en el pasapurés (si no tenemos, con un tenedor machacamos), hacemos puré. Ponemos la yema de huevo y removemos para que se mezcle todo bien. Ponemos la margarina y el perejil y mezclamos.

Cogemos un molde sin tapa y metemos puré para darle forma, yo le dí forma cuadrada. Sacamos el molde, y metemos en el micro a gratinar un par de minutos.