Entrecot marinado con semillas de sésamo tostadas

Hoy os traigo una receta asiática...., muy rica, vale la pena probarla. La salsa está muy rica.

Aunque veáis en las fotos el entrecots entero..., fui incapaz de comérmelo, me comí la mitad.

Si queremos puntuarlo con el plan de Entulinea de WW:

   - Ración: 10 propoints (si nos damos comido todo el entrecot) + 7 propoints del arroz a saciar => 17 pp

   - Ración: 5 propoints (si nos comemos la mitad del entrecot) + 7 propoints del arroz a saciar => 12 pp

Ingredientes: (para 3 raciones)

2 cucharadas de semillas de sésamo

1 diente de ajo, majado

1 trozo de jengibre, pelado y rallado

2 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de vodka

1 cucharadita de azúcar

3 entrecots de ternera, 250 gr cada uno

1 cucharada de aceite de girasol

- Para la salsa:

3 cebolletas, peladas

1 trozo de jengibre, pelado

½ cucharadita de chile molido

½ taza de salsa de soja 

2 cucharaditas de caldo dashi instantáneo, en polvo o granulado

2 cucharadas de agua

Preparación:

Tostamos las semillas de sésamo en una sartén seca a fuego lento durante 2 minutos, agitándola constantemente, hasta que las semillas empiecen a inflarse. Ponemos las semillas tostadas en un mortero y las machacamos.

Mezclamos las semillas de sésamo, el ajo, el jengibre, la salsa de soja, el vodka y el azúcar en un cuenco y lo batimos todo hasta que el azúcar se haya disuelto. Ponemos los entrecots en un plato llano. Vertemos la marinada por encima con una cuchara y lo dejamos reposar unos 30 minutos.

Para la salsa: Picamos las cebolletas y el jengibre. Mezclamos el jengibre, la cebolleta, el chile, la salsa de soja, el dashi y el agua en un cuenco, y lo batimos todo ligeramente hasta que esté bien mezclado.

Untamos ligeramente los entrecots con el aceite y los hacemos a la plancha a nuestro gusto. Los dejamos reposar unos 5 minutos antes de cortarlos en diagonal. 

Ponemos las tiras de carne en unos platos de servir y nápelas con un poco de salsa. 

Servimos acompañado con arroz cocido y el resto de la salsa.

Bonito empanado con mayonesa verde de Simone Ortega

Es la primera vez que hago una receta de Simone Ortega de su libro "1080 recetas de cocina", y la verdad es que estaba bueno de sabor..., pero el bonito como ya sabéis... es seco... Yo a la mayonesa no le eché ni las alcaparras, ni los pepinillos.

Ingredientes: (para 5 raciones)

1 kg. y 250 gr. de bonito en 1 rodaja

2 huevos

Pan rallado

Sal

- Para la mayonesa verde:

1 huevo

El zumo de 1/2 limón

250 ml. de aceite

Un puñado de perejil fresco

2 cucharadas de alcaparras picadas

2 pepinillos en vinagre picados

Sal

Preparación:

Ponemos en la batidora el huevo (que sacamos de la nevera antes de hacer la mayonesa), el zumo de limón, la sal y un chorrito de aceite. Todos estos ingredientes no deben cubrir del todo las cuchillas. Emulsionamos con espátula de la batidora o con el mango de una cuchara antes de hacer funcionar la batidora. Ésta la tendremos en funcionamiento 20 segundos. La paramos y echamos el aceite de una vez, volvemos a emulsionar un poco, como anteriormente. Ponemos nuevamente la batidora en marcha unos 35 segundos, y la mayonesa está dura y a punto.

En el mortero machacamos el perejil y, una vez bien machacado, añadimos 1 cucharada de mayonesa, revolvemos bien y agregamos lo del mortero a la mayonesa ya hecha. Removemos bien para que quede verde por igual y después incorporamos las alcaparras y los pepinillos picados no muy finos. Se reserva en un sitio fresco hasta la hora de servir.

Mandamos quitar la piel y las espinas del bonito en la pescadería y hacemos filetes finos (yo los corté en trozos triangulares). Los lavamos y pasamos por huevo batido y después por pan rallado, apretando un poco para que el pan rallado se quede bien adherido.

Ponemos el aceite a calentar en una sartén amplia y profunda. Cuando está en su punto, que no debe ser muy fuerte para que el pescado se cueza por dentro antes de dorarse por fuera, freímos los trozos por tandas para que no se tropiecen en la sartén.

Servimos en unos platos el bonito acompañado mayonesa verde. Yo lo acompañé también de unas patatas echas en el micro.

O Rei das Tartas en Mondoñedo (menú del día)

Hola a tod@s, no creáis que me olvido del sorteo de los 200 seguidores, eh??...., estamos pensando que podemos sortear... cuando lo hayamos pensado... pondré las bases en el blog.

Hoy os traigo una critica gastronómica..., puse en el Facebook una foto para ver si adivinabais de que restaurante se trataba...., pero nadie se animó... 

Bueno, pues esta vez toca... O Rei das Tartas que está situado en la Carretera Nacional 634, KM 586.

Ahora ya no se pasa por delante al abrir todos los tramos de la Autovía del Cantábrico, pero antes se pasaba por delante..., nosotros siempre parábamos a tomar un café ahí, pero nunca a comer... Hace unos meses paramos a comer... tenían el menú del día por 10€ y nos animamos a probarlo....

Para beber... mi pareja pidió vino con gaseosa y yo agua.

Entraba también el pan, este es el que nos pusieron, falta la mitad..., porque nos la comimos antes de sacar la foto.

De primero mi pareja pidió Empanada de atún, que dijo que no estaba muy buena..., la masa pasable..., pero el relleno algo malo.

Yo pedí Ensalada de pasta, tenía aceitunas, jamón cocido, cebolla (cortada grande, como veis), zanahoria rallada, palitos de cangrejo (no muy buenos...), maíz dulce, y pusieron unos sobres de mayonesa, que a mi no me gustó mucho que me los trajesen pegados a la comida...., en vez de traerlos aparte.

De segundo mi pareja pidió Milanesa, no especificaban de que era...., pero cuando le trajeron el plato.... en mi pueblo... a esto se le llama San Jacobo de toda la vida...., de esos que te venden en los congelados..., acompañado de unas patatas también congeladas. Muy mal.... el se esperaba una milanesa.... de pollo, de cerdo o de ternera.... y nada de eso.

Este es el corte, el queso era de los malos....

Yo pedí Filete de ternera a la plancha, para mi gusto muy hecho.... estaba duro y seco.... acompañado de unas patatas fritas congeladas.

No tomamos postre..., pedimos unos cafés con leche... que tardaron en servirnos 20 minutos. Cuando acabamos de tomar el café... miramos alrededor y estábamos solos...., no había clientes ni tampoco camareras... Estuvimos esperando otros 20 minutos a que apareciera alguien a cobrarnos..., pero nada... nos levantamos a la barra..., para ver si así... nos cobraban ya... para poder seguir con nuestro viaje..., pero nada.... 10 minutos esperando ahí... y nada... te daban ganas de salir sin pagar.... Y por fin aparece una chica para cobrarnos.

Nosotros no volveremos a comer allí.... igual un bocata..., pero menú del día no.

Bolitas de atún y patata

Esta receta la vi en la web de "mundorecetas," no me acuerdo de quien era.

La hice dos veces..., la primera vez no me gustó mucho..., pero decidí darle otra oportunidad y hacerlas una segunda vez.... y lo mismo..., a mi me parecieron que quedan muy secas... No me gustaron mucho. Vosotros probrad..., igual os gustan.

Ingredientes: 
1 huevo
1 latita de atún
½ pimiento del piquillo en tiras
50 gr. de puré de patata
Una pizca de levadura Royal
Pan rallado

Preparación:

Batimos el huevo en un bol junto con la levadura, después le añadimos el pimiento en cuadraditos y el atún desmigado y lo mezclamos bien, le añadimos el puré, mezclamos bien y le añadimos pan rallado hasta crear una pasta que no se quede pegada al bol.

Con la ayuda de 2 cucharas formamos unas bolitas y las freímos en abundante aceite.

Cuando estén bien doradas las sacamos a un plato con papel absorbente para sacarle el exceso de aceite.

Emplatamos.

INDIGNADA con ORANGE Mi fijo

Hola a tod@s se que estuve un poco desaparecida.... :-s. Estuvimos en Galicia durante 15 días, en un principio es la última visita..., hasta que nazca el niño, claro. Ah! que no se si os dije que es un NIÑO!!!. Bueno pues lo dicho.... estuvimos allá... y allí no tenemos Internet.. así que desconectada total.

Permitirme que en vez de una receta me desahogue.... porque estoy INDIGNADA..., CABREADA... y no se que más cosas....

Os cuento..., a principios de diciembre mi madre quiso poner teléfono fijo en su casa...., mi pareja le miró uno que fuese barato, solo con llamadas (ya que ella no sabe andar en Internet), y encontró uno de ORANGE que costaba 12.65€ al mes con iva incluido, con 3000 minutos gratis. A ella le pareció bien...., y fue a la Tienda Orange de Cc As Cancelas a darse de alta..., como le habíamos explicado era el Mi Fijo (móvil y fijo), le dieron un teléfono móvil, y mi madre le dijo que quería otro para tener uno en cada piso..., asi que le dieron el Orange Gama 250, ella le dijo que quería uno bueno..., que aunque tuviese que pagar un poco más le daba igual..., que le saliera bueno.., con lo que la dependienta le dijo que ese era bueno.

Pues... lo llevó para casa se lo conectó mi primo... y 15 días después... el teléfono falla..., pierde cobertura, llamaba a alguien o la llamaban y se le cortaba la llamada y se le entrecortaba la voz...., no había manera de hablar... Le dije que fuese a la tienda..., fue hasta allí, y la dependiente le dice que será que donde ella vive no hay cobertura..... (jajajajaj, me descojono), y preguntareis porque se descojona esta??? pues porque donde vive mi madre hay 3 antenas de teléfonos alrededor, y nunca tuvimos problemas con ningún móvil.... le dice que eso no es... pues la chica lo manda a arreglar y le da un móvil de sustitución (un Alcatel de hace años).

15 días después le llaman para decir que ya están arreglados que pase por tienda. Ella va..., los vuelve a conectar en casa.... y otra vez los mismo.... vuelve a la tienda....Y así hasta 5 VECES!!! en un par de ocasiones me coincidió que estaba yo ahí... una de ella fue la última vez que fue a arreglar... le dije que ya estaba bien.... que mi madre estaba pagando un servicio... y que no lo tenía... A parte esta última vez le dejaron un HTC táctil que mi madre no sabía utilizar muy bien, era ese o le dejaban un Nokia durante 1 día con la pantalla rota y al día siguiente tenía que volver a que le dejasen el Alcatel (si hombre.... como que la gasolina la dan...).

Bueno.... pues después de mandar 5 VECES los teléfonos al servicio técnico.... me llamaron (si a mi..., porque mi madre da mi móvil porque ella no suele andar con el, jeje) diciendo que le cambiaban los teléfonos por otros usados... (y yo O.o, usados? pero mi madre pagó por uno nuevo? 30€), pero bueno... aceptamos...., nos dicen que en 48 horas ó 72 horas estarán en tienda... Esto fue el 16 de abril (estábamos nosotros en Galicia), mi madre fue 1 semana después.... y los teléfonos no están..., la dependienta les envía un mail preguntando por los teléfonos.... No hay respuesta... ni del servicio técnico ni de las dependientas.... hasta que vuelve a ir mi madre 15 días después... y otra vez lo mismo no hay teléfonos... No le dan ninguna explicación y abren una IT. Ah, que por cierto... venían de Barcelona no de Nueva Zelanda..... Ya le dije que si venían haciendo el camino de Santiago...

Pues bueno.... vamos para Galicia el 17 de mayo... 1 MES después... de la llamada ofreciendo los teléfonos..., vamos hasta allí.... y las dependientas no habían mirado lo que le habían contestado... lo miran delante nuestra... Dicen que los teléfonos los tienen en tienda... en tienda dicen que no le llegó nada. Les echo una bronca... de que ya es el colmo... que parece un pitorreo... Abren otra IT...

1 semana después... no hay respuesta...., volvemos hasta allí... a ver que contestaron.... y otra vez lo mismo... le digo.. que así no se puede seguir... que nos queremos dar de baja..., pero sin penalización..., ya que no nos están dando el servicio prometido... Me dicen que tengo que llamar a un número...

Llamo ese mismo día... me sale una máquina y después... una extranjera..., que primero me dice que no hay ninguna línea a nombre de esa persona... a lo que yo le digo, y entonces... porque nos cobráis todos los meses???, después ya aparece la línea. Le explico lo que nos pasa..., y me pasa con otra persona... que se presenta como Enrique (español) del departamento de bajas... le digo que ya hay abiertas 2 IT, a lo que él me responde que no, que a él no le aparece nada..., que si tengo el número de las IT, y yo le digo que no..., me dice si las puedo conseguir..., que así será más fácil darnos de baja sin penalización... Le digo que no tengo problema... que voy a la tienda y que me las den...

Voy a la tienda y les explico que a los de ORANGE no les aparece ninguna IT, que como puede ser posible..., y no me saben contestar... Me dan los números de las ITs y llamo ahí mismo..., me sale la maquinita, una extrajera y después me pasa con una española, que no me acuerdo del nombre, pero sí que era de Oviedo. Le digo lo que nos pasa... le digo el número de las ITs y me dice que esas ITs no le valen a ella.... que no tienen nada que ver con ellos... (y yo O.o), parece que no me cree... le digo que no tengo problema en pasarle a la dependienta para que se lo diga.... a lo que accede... la dependienta le explica..., pero a la otra chica le da igual..., sigue diciendo lo mismo... que a ella esas ITs no le valen..., que solo le sale una IT abierta de ese mismo día por la llamada de teléfono que le hice a su compañero Enrique.

Me dice que si me doy de baja, me penalizan..., a lo que yo le respondo: CÓBRALE LA PERMANENCIA A QUIEN TENGA LOS TELÉFONOS, a lo que ella me contesta que los teléfonos que no funcionan los tenemos nosotros.... (y yo O.o), le grito!!!, me cabreó!!!, casi lloro de impotencia!!!... Solución de la carbayona..., espera 48 horas que se pondrán en contacto contigo para darte una solución..... 

Es el día de hoy... que aún estoy esperando esa llamada.... y ya pasó 1 semana... Ayer mandaron un sms diciendo que tenía los teléfonos en la tienda.... Ya me daba la risa...

¿Qué harías vosotr@s??? Cuento esto... para que no le pase a nadie más...., nosotros tenemos ORANGE aquí en Asturias en casa.... en la nuestra y en la de los padres de mi pareja..., nos estamos pensando si darnos de baja... y a cada uno que me pregunte... le diré que no se les ocurra darse de alta con ellos.... Es un PUTEO continuo al cliente....

Yo tengo PEPEPHONE, en el móvil y estoy CONTENTIIISIMA, ojalá sacaran para teléfono fijo porque de cabeza ponía los 3 números para ellos... Ellos no putean a los clientes!!!